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实盘配资平台网址 爱吃小海鲜,试试这道酱爆八爪鱼,掌握最关键几步,肉质鲜嫩入味

2024-07-06 23:09 148

四月末,连北方的气温都即将飙至30度,午后安逸的鸟叫声特令人犯困,要说支撑起一天工作精神的,那就是晚上夜市摊的小酒小菜,惬意地搓上一顿,就是窝在家追个剧也少不了一盘麻辣小零食或下酒小吃。最初对迷你八爪鱼产生浓郁的兴趣,是常看吃播隔着屏幕直流口水,在宴席上倒是很少见拿八爪鱼做的大菜,但这物美价廉的小海鲜在海边、在路边摊、在小酒馆可是人气王,不管怎么做都是一盘难得的下酒好菜,本就爱吃海鲜的一口一个超过瘾,而且它处理起来又远远不像名贵海鲜那么复杂,今天阿新就带您解锁八爪鱼的家常酱爆吃法,既当零食又下酒。

八爪鱼不但口感弹牙有嚼劲儿、肉质鲜嫩,其营养价值也颇为丰富,除了富含丰富的蛋白质、维生素等,它还含有一种天然牛磺酸,记得营养学方面的书中称,这是对人体来说一种重要的保健因子,性平味甘的八爪鱼还可以入药,具有补气养血的功效,也是女性产后补虚、催乳的滋补佳品。像从台湾流行到内地的人气街头小吃,章鱼小丸子最好吃的地方,也在于其中Q弹的真实章鱼颗粒,烧烤摊上往往吃的是外面一层秘制酱料,一口下去香辣入味,今天阿新分享的这道酱爆做法,也是八爪鱼最家常易做的吃法了,掌握好处理时的关键技巧,肉质鲜嫩不老不腥、香辣入味,当零食或下饭下酒菜都十足过瘾。

酱爆八爪鱼

1、首先将八爪鱼放入碗中,加入1勺盐、1勺白醋、用手抓揉3分钟,然后加入适量清水去除粘液。处理时要撕去表层的黑膜,挤出牙齿、取出内脏,然后再放入清水中反复洗净;

该股主要指标及行业内排名如下:

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2、接着将其切成小块,生姜切片,蒜子用刀背压散,小米椒及青椒切片;

3、取一碗,碗中加入1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺生抽、搅拌均匀成酱汁;

4、锅中倒油,油热下入姜片、蒜子炒香,接着倒入八爪鱼,大火翻炒30秒,然后倒入1勺料酒、炒匀去腥;

5、接着锅中倒入调好的酱汁炒匀,再倒入青红椒翻炒均匀;

6、最后再加入1勺盐、少许白胡椒粉、半勺白糖,炒匀调味即可盛出享用。

1、八爪鱼清洗时加盐和白醋搓洗,可以有效去除表面粘液,而且可以初步去除腥味;

2、处理时表面的黑膜及牙齿一定要去除,黑膜是八爪鱼腥味的主要来源,牙齿坚硬,误食容易受伤;

3、八爪鱼的内脏及墨汁可以食用,根据个人喜欢选择是否去除;

4、八爪鱼入锅炒制的时间不宜多久实盘配资平台网址,时间长缩水严重易导致口感不鲜嫩又难嚼。

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